栃木県の郷土料理「しもつかれ」を、イタリアの焼き菓子「ビスコッティ」としてアレンジ。 大豆のカリッとした食感と香ばしさが特徴です。 しもつかれが苦手な方でも美味しくいただけます。 ※しもつかれは「有限会社大関商店」様製造の物を使用しています ※しもつかれブランド会議のアレンジブランド「渡守 -TOS-」とのコラボ商品です